question-circle Pregunta COMO FABRICAR MAQUINA DE HELADO FRITO

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24 Jul 2016 17:50 - 28 Jul 2016 22:13 #48760 por juliopapa
Hola gente, tengo una consulta para realizar .
Alguien sabe como esta compuesto una maquina de hacer Helados fritos ?, ( el termino helado frito es debido a que los helados se elaboran sobre una bandeja plana como si fuese un freidora, pero en realidad en esa bandeja hay frio que al poner el producto sobre la bandeja lo va congelando, al extremo de dejar lo volcado en consistencia de helados ).

Yo por mi parte estuve buscando información y no he logrado encontrar ni planos , ni información

Archivo adjunto haciendo-el-helado.jpg no encontrado


de los componentes , ni medidas, solamente que diferentes fabricantes lo cargan con diferentes refrigerantes.

Ami me interesa saber que tipo de MC utilizan , de que potencia , como asi tambien tipo de condensadora y diametros de las cañerias , filtro, si llevan valvula de expansion, etc, etc,

Yo trate de armar algo caserito , con lo poco que tenia a mi alcance , pero no logre tener el frio debido en la bandeja freidora.
Quien me pueda orientar y/o ayudar , estare muy agradecido.
si buscan en google , y ponen MAQUINA DE HELADO FRITO , O , HELADOS FRITOS , podran ver los diferentes videos .
Otra cosa que me parece que debe tenerse en cuenta a la hora de crear dicha bandeja de frio , es que yo creo que tal vez para un mejor resultado de al momento de enfriar el producto , creo que deberia hacerse dentro de un lugar refrigerado, ambientado para que no tener el producto tanto choque de cambio de temperatura.
O no se , tal vez con el frio que dicen los fabricantes que produce la bandeja de -35 a -40 grados tal vez no le afecte al congelamiento al intemperie.
Yo voy a dejar aca un video casero mio hecho como dije anteriormente , que fue a tan solo a modo de prueba piloto.

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Última Edición: 28 Jul 2016 22:13 por Moderador.

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24 Jul 2016 18:22 #48763 por juliopapa
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25 Jul 2016 10:19 #48778 por juliopapa
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25 Jul 2016 17:11 #48784 por Charrua
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25 Jul 2016 19:42 #48787 por ururef
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26 Jul 2016 10:56 #48793 por juliopapa
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26 Jul 2016 11:12 #48797 por juliopapa
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