Pregunta fabricacion de hielo con moldes de acero y alcohol

Hola necesito fabricar hielo en unos moldes similar al de los helados pero mas grandes tipo bloque de 20cm por 1metro en su interior llevara alcohol si alguien me puede ayudar con ideas me venden una camara de media temperatura de 16 metros cuadradoscon un compresor de 2 hp me servira para poner unas 20 marquetas mi otra idea esutilizar unos congeladores grandes horizontales la temeratura ambiente es de 16 grados el agua megustraria hacer un chiller para que llegue fria a los moldes a unos 5 grados para mejorar la produccion espero me ayuden con sus respectivas respuestas

Una pregunta el molde es doble fondo y ahí va el alcohol?

si el alcohol esta dentro de molde es hermetico el lado del alcohol lo llenare por un tapon que luego sellare para evitar fugas

En vez de alcohol podés usar salmuera o sea agua mezclada con sal común que es más barato. El sentido de esto es para facilitar el desmolde. Alagregarle sal al H20 evitas que se congele, aunque el molde esté sometidoa temperaturas bajo cero, pero el ague dentro de los moldes si, espero que te sirva, saludos

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