Pregunta Vitrinas mostrador de Helados

Hola todos.. como estan??? .. me gustaria saber mas como funciona una vitrina mostrador de helados , me refiero las trabajan abiertas del lado del dependiente es decir sin puerta alguna,por ejemplo las q' tienen 2 compresores. Por favor si saben al de una bibliografia recomendada al menos..
Desde ya muchas Gracias

Hola Carlos,dices:

me gustaria saber mas como funciona una vitrina mostrador de helados , me refiero las trabajan abiertas del lado del dependiente es decir sin puerta alguna,por ejemplo las q' tienen 2 compresores.

Dentro del amplio campo de la refrigeración,lo que preguntas...es algo muy especifico.

Te sugiero que si conoces alguna marca y modelo del equipo que estés buscando,nos lo pases.

De esa forma investigamos con los colegas,y este tema,no se sale por la tangente.

Te parece??.

Guillermo