question-circle Pregunta Como diseñar circuito frigorifico para enfriar agua

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25 Ene 2018 23:21 - 26 Ene 2018 18:17 #55639 por jdc
hola colegas estoy queriendo diseñar un circuito para enfriar 20 litros de agua a aprox 0 grados en un tiempo relativamente corto, queria saber que calculos debo hacer para obtener el mayor rendimiento, yo tenia en mente hacer un evaporador de cobre en forma de espiras sumergido en el agua,con una unidad condensadora de 1/3 hp para blends , pero queria saber que es lo conveniente y como calcular largo de capilar , metros de caño en evaporador para obtener el mejor rendimiento, desde ya les agradezco cualquier informacion me puedan brindar de antemano, saludos
Última Edición: 26 Ene 2018 18:17 por Diego.

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26 Ene 2018 12:13 #55645 por ururef
Buenas.
El serpentín deberá ser por fuera, o de lo contrario inoxidable.
la temperatura deberá ser +1 o +2º, 0º es hielo en fija, no saldrá agua.1/3 HP para calcular el capilar deberás pasar el rendimiento del compresor a -8º de evaporación, no habrá un enfriamiento rápido, se necesita removedor o bomba.
El siguiente usuario dijo gracias: Diego, josal

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26 Ene 2018 12:22 #55647 por jdc
muchas gracias por tu aporte, el agua no importa se congele porque va a estar estatica, pensaba hacer una doble espira para que tenga mas superficie de apoyo, y bueno creo que sera lo mejor el acero inoxidble para hacerlo directamente sumergigo en elegua, lo que no entendi es como pasar el rendimiento

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26 Ene 2018 18:17 #55651 por Diego
Necesitas agua fría o hielo...?



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26 Ene 2018 23:56 #55656 por jdc
en realidad tengo que calcularlo, quiero meter un serpentin de inox en el agua para enfriar cerveza circulando por ese serpentin, entre 2 y 5 grados, pero tengo que ver a que temperatura sale la cerveza circulando y a que temperatura esta el agua,

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27 Ene 2018 01:43 - 27 Ene 2018 01:47 #55658 por dsbordon
Hola.
Jdc, para el calculo te podes apoyar en la ecuación fundamental de la transferencia de calor.
Q = m . c . (t2 - t1)
Q: Es la cantidad de calor a transferir, en kcal
m: La masa de agua a calentar o enfriar. A fines prácticos, kg de agua
c: Capacidad calorífica del agua. Es 1kcal/(kg. •C). O sea, 1 kcal por kg de agua y por cada grado a elevar o bajar la temperatura de ese kg de agua.
t1 y t2 son las temperaturas iniciales y finales. El signo negativo del resultado solo indica q se quita calor, en realidad no importa pues sabes q es calor a quitar del agua.

Con esta ecuación vas a sacar cuanto calor necesitas retirar del volumen de agua. El tiempo corto o largo lo tendrás en función de la capacidad del compresor.

Ahora, si la idea es mantener frio el baño de agua para enfriar un cierto volumen de cerveza que circula por otra serpentina, entonces debes aplicar esta ecuación al caudal de cerveza q va a circular por la serpentina. Esta cantidad de calor sera la que finalmente deba retirar el Mc del agua.

Yo te recomendaría curarte en sano y preveer una temperatura bajo cero para el agua para el caso de tener un caudal muy alto de cerveza o una temperatura elevada. Si no querés q se te congele podes agregarle alcohol fino en alguna proporción q notes que no permita la formación de un bloque de hielo.

Bueno. Suerte con esos porrones.
Última Edición: 27 Ene 2018 01:47 por dsbordon.
El siguiente usuario dijo gracias: Diego, DOMI, Charrua

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27 Ene 2018 07:23 #55659 por Charrua
Muy buena la respuesta de Dsbordon , agregando más a lo dicho sabes que tenes que impulsar la
la ceveza desde los tanques con CO2 , esto sería hacia la canilla de extendió , ósea ingresas el CO2 a los tanques y este impulsa la cerveza a la canilla de expendio la temperatura de salida debe ser 2 grados .
El siguiente usuario dijo gracias: Diego

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27 Ene 2018 12:08 #55663 por ururef
Se me ocurre que con alcohol o alcohol glicool 1/3 hp tendrá mucha, si generas hielo, se anulara el intercambio.podrías hacer un evaporador con circulación contra corriente + un entorno enfriado (agua estaría bien). saludos
El siguiente usuario dijo gracias: Diego

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27 Ene 2018 16:31 #55665 por jdc
tremendo tu aporte mil gracias, tremendos tus conocimientos

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27 Ene 2018 16:32 #55666 por jdc
gracias por tu aporte, pero no entiendo como eseria ese tipo de evaporador, podrias explicarmelo?

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